Idag har jag bakat saffranskladdkaka för första gången. Det måste vara något av det godaste fika jag ätit. Stora sonen höll med! Så enkelt att göra & den nästan bara smälte i munnen. Receptet kommer från Ica.
Saffranskladdkaka
100 gr smör
0,5 gr saffran
100 gr vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en kakform med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan & rör ner saffranet. Bryt chokladen i små bitar & lägg ner dem i smöret. Rör om så att chokladen smälter. Blanda ägg & strösocker i en skål. Rör ner smörblandningen & rör försiktigt i mjölet. Häll smeten i kakformen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna i formen & låt den bli kall innan den serveras. Sikta florsocker över kakan precis innan servering. Den är mycket god som den är, men du kan även servera med en klick grädde.
