En av de nya recepten jag testade till vårt adventsfika i söndags var pepparkaksmums. Sååå goda!
Pepparkaksmums
Kaka
150 gram smör
2 ägg
3 dl socker
2 msk pepparkakskryddor
0,5 tsk mald ingefära
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
3 dl socker
2 msk pepparkakskryddor
0,5 tsk mald ingefära
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
Glasyr (Jag gjorde 1,5 sats glasyr för att få lite extra gott!)
75 gram smör1 msk grädde
1 msk pepparkakskryddor
3,5 dl florsocker
Garnering
kokos
Smält smöret & låt det svalna. Vispa samman ägg & socker. Rör ner pepparkakskryddorna & den extra ingefäran. Blanda vetemjöl & bakpulver för sig & rör ner tillsammans med smöret & mjölken till en jämn smet. Häll i smeten i en liten långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Låt kakan svalna & rör under tiden ihop glasyren. Smält smöret & låt det svalna. Blanda med grädde, kryddor & florsocker till en jämn glasyr (min glasyr blev ganska fast i konsistensen). Bred över kakan & toppa med kokos. Skär i rutor.
